Cari amici, la mignolatura di quest'anno merita particolare attenzione perché raramente assume tali dimensioni: le gemme da frutto (cd. "mignole") sono infatti sorte in quantità elevatissime, arrivando fino ai rami. E' il preludio dell'imminente fioritura che avverrà quando le mignole si apriranno, dando così inizio al processo di impollinazione e fecondazione tra piante. Ci sono tutte le premesse per uno spettacolo molto interessante, che continueremo a seguire nei prossimi giorni...
La campagna olearia non ha deluso le aspettative. Le olive, perfettamente sane e integre, hanno restituito un prodotto assolutamente privo di difetti, confermando il 2017 come una delle annate migliori in termini qualitativi. Arriviamo dunque a queste feste natalizie stanchi ma soddisfatti del risultato. Un caloroso augurio di buone feste a quanti ci seguono con stima e affetto. Marco e Roberto Fossemò
 
La nostra azienda olivicola sorge nella campagna di Morro D'Oro, nel cuore dell'Abruzzo teramano, un territorio dolcemente collinare e tradizionalmente vocato alla produzione di olio extra vergine di oliva. La protezione offerta dalla catena montuosa del Gran Sasso d'Italia e gli influssi mitiganti provenienti dalla vicina costa adriatica, consentono infatti il microclima ideale per il benessere naturale della pianta di olivo, condizione indispensabile per ottenere un olio di qualità.

Gli oliveti curati dalla nostra azienda, in proprietà e in conduzione, costituiscono varietà tipiche del territorio: leccino, pendolino, dritta e carboncella. La coltivazione, in agricoltura biologica, è ad inerbimento polifita permanente, con sfalci frequenti atti a mantenere la giusta umidità e garantire al terreno il necessario apporto di sostanza organica. La lotta antiparassitaria viene effettuata periodicamente mediante un programma di prevenzione a base di soli prodotti rameici. Una cura scrupolosa e ormai ventennale che ha fatto di Olivarum un marchio sinonimo di garanzia.