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"Un'immagine vale più di mille parole.

Qui troverete, suddivisi per anno, scatti rubati qui e là durante la campagna olearia, cioè il periodo che va da Ottobre a Novembre che ci vede impegnati nella raccolta e molitura delle olive.

Quella degli album fotografici è un'iniziativa che ho intrapreso, quasi per gioco, nel 2015.

Trovavo la molitura un momento di così grande e bella vivacità da doverlo immortalare e diffondere: l'arrivo delle squadre in frantoio, le olive nel piazzale, le macine in azione, il cibo, gli olivicoltori... insomma, pillole di vita quotidiana e frantoiana che mostrano un po' l'atmosfera pittoresca che viviamo nel momento dell'anno più bello e frenetico. L'unico rammarico è quello di non poter ovviamente riprodurre il profumo che avvolge la struttura e lascia esterrefatto chiunque venga a trovarci. Per quello, vi aspettiamo!

Spero con queste raccolte di comunicarvi che a finire sulla vostra tavola non è solo un prodotto agricolo di nicchia ma il risultato finale di una storia, di un lungo lavoro svolto con il massimo dell'impegno, della competenza e della passione da tutti noi. E' un atto di amore." 

Marco Fossemò